Menu na Kinderbal

W ostatnich miesiącach natrafiłam na kilka urodzinowych postów na innych blogach i zdziwiła mnie jedna sprawa. Wystrój niczym z hollywoodzkiego filmu, a do jedzenia np. donuty ( w sumie też amerykańskie ), tyle że w koło na 6 dzieci jedno chodzące a reszta pełzających. I tak się zastanawiałam, dla kogo to jedzenie? Ja wiem, że polukrowane, kolorowe, obrzucone cuksami pączusie pięknie się prezentują na zdjęciach, ale mnie po jednym rozbolałby żołądek. Mi zależało na tym, aby jednak dzieci mogły coś zjeść. U mnie już nie tak pięknie, ale po prostu prawdziwie, zdrowiej i mam nadzieje, że wciąż smacznie. Muffinki zniknęły w mega tempie. Następnym razem muszę przygotować ich dwa razy tyle.  Zdjęcia zrobione o najgorszej porze dnia, w pełnym słońcu, na szybko, ale to chyba nie jest najważniejsze:).

Wśród przepisów znajdziecie również propozycje bezmleczne i bezglutenowe.

 

Muffiny bananowe przepis znajdziecie TUTAJ

Są świetne, w ogóle się nie kruszą, są słodkie i wilgotne.  Jeśli użyjecie oleju zamiast masła, muffinki będą idealne dla dzieci nietolerujących mleka. Możecie również zastąpić zwykłą mąkę, mąką owsianą (możecie zrobić ją sami z płatków owsianych, ważne aby był na nich dopisek bezglutenowe), wtedy będą również bezglutenowe, jednak zaczną się kruszyć.

Muffinki czekoladowe przepis znajdziecie TUTAJ 

Jeśli użyjecie mleka owsianego, gorzkiej czekolady i oleju zamiast masła,  muffinki będą bezmleczne.

Muffinki owocowe 

300 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g masła

1 jajko

1 szklanka mleka

dowolne owoce

50 g cukru

lukier

1 łyżka wody

8 łyżek cukru pudru

kolorowe cukiereczki do dekoracji

Masło rozpuściłam i przestudzone połączyłam z mlekiem i jajkiem. W drugim naczyniu wymieszałam mąkę, cukier, proszek do pieczenia, na koniec dodałam owoce.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Piki do muffinek – sklep internetowy Baboom

Bezglutenowy sernik na zimno na orzechowym spodzie. 

przepis na foremkę o średnicy 20 cm.

Spód

300 g dowolnych orzechów (nerkowce, brazylijskie… )

50 g bezglutenowych płatków owsianych

50 g cukru

3 łyżki ciemnego kakao

Masa serowa

500 g białego zmielonego sera

1 galaretka (cytrynowa, brzoskwiniowa)

3 łyżki żelatyny

1/2 szklanki cukru

owocowa góra

dowolna galaretka

2 łyżki żelatyny

500 g malin lub dowolnie innych owoców

Orzechy zmieliłam na krem (najlepszy będzie mikser kielichowy z ostrym nożem, ja użyłam thermomixa).  W między czasie, kiedy orzechy zaczynały robić się kremowe, dodałam kakao i cukier. Sprawdziłam smak i konsystencję i dodałam część płatków owsianych. Znów zmieliłam. Płatki owsiane dodawałam do momentu, aż masa nie była kleista. Następnie przełożyłam ją do foremki i dokładnie rozprowadziłam.

Rozpuściłam galaretkę w niewielkiej ilości gorącej wody (pół szklanki) i dodałam jeszcze 3 łyżki żelatyny.  Ser zmiksowałam, w między czasie wlewałam powoli galaretkę i dodałam cukier. Przelałam masę serową do foremki i odstawiłam do lodówki na ok. 2 godziny.

Owoce zmiksowałam i przygotowałam galaretkę jak wyżej. Połączyłam owoce z galaretką i odstawiłam. Kiedy masa serowa stwardniała wylałam na górę owoce.

 

Bezmleczna i bezglutenowa szarlotka na owsianym spodzie z chrupiącą bezą 

spód

240 g bezglutenowych płatków owsianych lub mąki owsianej

2 żółtka

3 łyżki cukru

100 g oleju

masa jabłkowa

ok. 10 sporych jabłek

dowolna galaretka

ew. odrobina cukru

chrupiąca beza

4 białka w temperaturze pokojowej

szczypta soli

200 g cukru pudru

Płatki owsiane zmieliłam na mąkę dodałam resztę składników i wyrobiłam. Ciasto włożyłam na 15 minut do zamrażarki. Po tym czasie wyjęłam i wyłożyłam nim formę i po nakłuwałam widelcem. Ciasto podpiekłam w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

W między czasie obrane i pokrojone w kostkę jabłka podsmażyłam w garnku. Na koniec dodałam suchą galaretkę. Nadmiar wody z jabłek odlałam.

Jabłka i ciasto pozostawiłam do przestudzenia, a w tym czasie zajęłam się przygotowaniem bezy.

4 białka w temperaturze pokojowej miksowałam na średnich obrotach. Na początku dodałam szczyptę soli. Kiedy białka zaczęły się ubijać, zaczęłam dodawać cukier puder. Surowa beza powinna być lśniąca i nieco lejąca.

Na upieczony spód wyłożyłam jabłka i wylałam surową bezę. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut. Po ok 7 minutach temperaturę zmniejszyłam do 150 stopni.

Tiramisu 

To ciasto zrobiłam głównie z myślą o dorosłych, ale dzieci również sobie chętnie nakładały. Przepis na foremkę o średnicy 20 cm.

2 duże opakowania podłużnych biszkoptów

2 serki mascarpone

200 g śmietanki 30 %

5  łyżek kawy rozpuszczalnej zalane szklanką gorącej wody

kakao do posypania

Śmietankę i serek mascarpone zmiksowałam. Musicie to robić uważnie, nie miksujcie za długo, bo w innym przypadku zrobi Wam się masło. Wystarczy miksować przez kilka sekund na wysokich obrotach. Bardzo przydatna będzie Wam szpryca, jeśli jej nie macie spróbujcie z woreczkiem. Ale o wiele wygodniej będzie Wam właśnie ze szprycą, zwłaszcza, że to nie jest duży wydatek, moja kosztowała 10 zł.

Masę nałóżcie do szprycy i rozprowadźcie jeden pasek masy po zewnętrznej, dolnej części okrągłej foremki, tak abyście mogli poustawiać biszkopty. Wcześniej biszkopty poobcinałam po jednej stronie, tak aby można je było pionowo postawić.

Następnie biszkopty nasączyłam przestudzoną kawą i rozłożyłam na spodzie foremki, starałam się nie zostawiać żadnych luk. Na biszkoptach rozłożyłam niewielką ilość masy i znów rozłożyłam nasączone biszkopty. Zrobiła tak kilka warstw. Przy ostatniej warstwie rozprowadziłam niewielką ilość masy i za pomocą szprycy zrobiłam wzorki. Na koniec posypałam kakao, przy pomocy sitka. Odstawiłam do lodówki. Ciasto trzyma się całkowicie bez pomocy tej wstążeczki, ona pełni jedynie funkcję dekoracyjną.

I na koniec danie obiadkowe

Siekane kotleciki z piersi kurczaka

 podwójna pierś  kurczaka

3 łyżki mąki

2 łyżki kaszy manny

1 jajko

pół szklanki mleka lub wody

ulubione przyprawy, sól, pieprz

1 łyżeczka sosu sojowego

 olej do smażenia

 

Oczyszczone i umyte mięso pokroiłam w kostkę  ( 1 x 1 cm). Dodałam wszystkie składniki i dokładnie wymieszałam. Odstawiłam na 15 minut . Na rozgrzanym oleju smażyłam kotleciki na złoty kolor. Masę na olej nakładałam łyżką. Gotowe kotleciki odsączyłam z oleju na ręcznikach papierowych.

Mini marcheweczki 

W garnku rozpuściłam masło  z niewielką ilością wody i dodałam zamrożoną marchewkę. Marchewkę gotowałam tak przez około 10 minut, często mieszając. Na koniec troszkę posłodziłam i posoliłam.

Kopytka kupiłam ! 🙂

a post z urodzin znajdziecie tutaj!!

Chcesz być na bieżąco z moimi nowymi postami? Polub mój fanpage o tutaj, a żaden nowy wpis Ci nie umknie.